อเมริกาโน่…ในแบบใหม่ที่คุณไม่เคยสัมผัสมาก่อน 
“แอโรคาโน” (Aerated Americano) คือกาแฟดำเย็นที่กำลังเป็นที่นิยม โดยการอัดอากาศเข้าไปในส่วนผสมของเอสเปรสโซ น้ำ และน้ำแข็ง ทำให้เกิดฟองนมละเอียดเนียนนุ่มและชั้นสีไล่ระดับคล้ายกับไนโตรโคลด์บริว แต่ไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์จากนมหรือก๊าซไนโตรเจน
วิธีการทำ คุณลักษณะเด่นของแอโรคาโนคือเทคนิคการอัดอากาศ ซึ่งสามารถทำได้สองวิธีหลักๆ:
- ใช้หัวฉีดไอน้ำ: เทเอสเปรสโซสองช็อต น้ำ และน้ำแข็งลงในเหยือก จากนั้นใช้หัวฉีดไอน้ำของเครื่องชงเอสเปรสโซอัดอากาศจนน้ำแข็งละลายกลายเป็นฟองหนานุ่ม
- ใช้เชคเกอร์: เขย่าเอสเปรสโซ น้ำ และน้ำแข็งในเชคเกอร์ค็อกเทลหรือขวดที่มีฝาปิดสนิทอย่างแรง เหตุผลที่ได้รับความนิยม ผู้ที่ชื่นชอบแอโรคาโนชื่นชอบเพราะฟองนมละเอียดช่วยลดความขมตามธรรมชาติของกาแฟ ทำให้ได้รสชาติที่หวานและนุ่มนวลขึ้นโดยไม่ต้องเติมนมหรือน้ำตาล ฟองนมยังสร้างสีสันที่สวยงามราวกับน้ำตกที่ไหลลงมาในแก้วขณะที่มันค่อยๆ ตกตะกอนลง หาซื้อได้ที่ไหน หลังจากประสบความสำเร็จอย่างมากในเกาหลีใต้
สตาร์บัคส์ได้เพิ่ม Starbucks Aerocano (รวมถึงแบบต่างๆ เช่น Yuzu Aerocano) ลงในเมนูของร้านค้าในภูมิภาคต่างๆ อย่างเป็นทางการ รวมถึงในประเทศไทยด้วย นอกจากนี้คุณยังสามารถสั่งหรือปรับแต่งได้ที่ร้านกาแฟท้องถิ่นและร้านกาแฟเฉพาะทางหลายแห่ง โดยขออเมริกาโน่เย็นเขย่าหรือเป็นฟอง จริงๆถ้าสังเกตดีๆ ก็มีบางร้านใช้เทคนิคมานานแล้ว แต่อาจไม่แพร่หลาย เพราะเพิ่มขั้นตอนการทำงานขึ้นมา แต่ก็แลกมากับการเพิ่มรสสัมผัสเอมริกาโน่ให้ละมุนขึ้น
ตัวอย่างอีกคาเฟ่นึง คือ ONE TO TWO ก็ใช้เทคนิคตีฟอง อเมริกาโน่ก่อนเสิร์ฟ แต่จะไม่ครบเครื่องเท่าของสตาร์บัคส์ เพราะสตาร์บัคส์ จะตีฟองจนเนียนละมุนแล้วเสริ์ฟด้วยน้ำแข็งนิดหน่อย ไปลองชิมดูนะครับ